Tradiční řemeslné dílny: Tradiční domácí chléb

Zveme Vás na další kurz pečení s Alenou Anežkou Gajduškovou

E-mail: narodopis@nm.cz Telefon: 257 214 806

Přijďte si vyzkoušet poctivé domácí pečení a proniknout do tajů přípravy chleba. Během kurzu společně upečeme kvasový chléb Šumavu, bramborový chléb, samožitný chléb se semínky a ořechy, chléb kypřený sodou i gruzínský lavaš. Povídat si budeme o zakládání žitného kvasu, jeho správném vedení a uchovávání, a také o tom, jak kvas oživit, když ztratí svou aktivitu. Kurz je vhodný pro začátečníky i mírně pokročilé, kteří chtějí péct chutný a zdravý chléb doma.

S sebou: psací potřeby, zástěru, skleničku od marmelády s víčkem na kvásek, papírové sáčky nebo utěrky na zabalení upečeného pečiva (na přenos domů).

Kurzem Vás provede Alena Anežka Gajdušková.

Kontaktní osoba: Lucie Čmelíková, lucie.cmelikova@nm.cz, tel.: 773 793 412

Cena kurzu: 600 Kč
Vstupenku si, prosíme, zakupte on-line níže na stránce.

Ing. Alena Anežka Gajdušková se tématikou udržitelného způsobu života a zahradničení, praktickým životem našich předků a jejich znalostmi s úpravou a konzervováním potravin, včetně lidového léčitelství, zabývá přes dvacet pět let.

Je lektorkou, zahradní designérkou.

Aktivně se věnuje také publikační činnosti, je autorkou knih „Domácnosti našich babiček I. a II.“ (2020), „Pečeme chleba z kvásku a děláme domácí těsta“ (2020), spoluautorkou titulů „Vánoce našich babiček“ (2021) a „Velikonoce našich babiček“ (2022). Dále je hlavní autorkou „Encyklopedie soběstačnosti pro 21. století, díl I. Rodinná zahrada“ (2016) a díl II. „Farmář, pastevec, sběrač“ (2018). V roce 2021 se podílela na českém vydání knihy Bena Falka „Rodinné hospodaření v měnícím se světě“.

Fermentování potravin se věnuje v knize „Uchováváme potraviny bez elektrické energie podle receptů našich babiček“ (2023).

Od roku 2018 je pravidelným hostem v pořadu České televize „Co naše babičky uměly a na co my jsme zapomněli“.

Tradiční řemeslné dílny: Tradiční domácí chléb

Fotoalbum